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Calorias(kcal)

Carboidratos

Proteínas

Gorduras

ABACATE

ABACAXI

ABACAXI, geléia

162,0

52,0

318,4

14,5%

94,2%

99,0%

4,1%

2,7%

0,5%

81,4%

3,1%

0,5%

ABACAXI, suco

ABÓBORA

ABÓBORA, brotos

54,0

40,0

17,5

96,1%

83,9%

22,4%

2,2%

10,3%

45,1%

1,7%

5,8%

32,6%

ABÓBORA DOCE

ABÓBORA MORANGA

ABÓBORA, sementes

50,0

18,8

573,4

86,7%

57,4%

5,2%

8,5%

39,7%

25,7%

4,8%

2,9%

69,1%

ABÓBORA, torta

ABOBRINHA verde com casca

ABOBRINHA verde sem casca

206,4

27,8

29,8

50,0%

79,1%

80,5%

8,1%

14,4%

13,4%

41,9%

6,5%

6,0%

ABRICÓ

ACARAJÉ

ACARI (peixe) cru

47,0

278,0

98,0

92,0%

32,6%

0,0%

4,6%

18,3%

78,6%

3,4%

49,1%

21,4%

AÇAFRÃO

AÇAFRÃO em pó

AÇAÍ

167,0

337,0

247,0

28,7%

80,2%

53,9%

12,0%

7,0%

5,6%

59,3%

12,8%

40,5%

AÇAÍ, suco

ACELGA, folhas

ACELGA talos

182,4

28,6

12,5

65,8%

60,1%

67,2%

4,6%

33,6%

25,6%

29,6%

6,3%

7,2%

AÇÚCAR mascavo

AÇÚCAR refinado

AGRIÃO

356,0

398,0

23,0

98,3%

100,0%

58,1%

0,4%

0,0%

30,0%

1,2%

0,0%

11,9%

AGUARDENTE

AIPIM ou MANDIOCA

AIPIM, folhas de

231,0

142,0

91,0

--

93,1%

66,4%

--

5,6%

25,4%

--

1,3%

8,2%

AIPIM cozido

AIPIM frito

AIPO, folhas

119,0

352,0

21,6

96,5%

62,0%

79,6%

2,0%

1,3%

20,4%

1,5%

36,6%

0,0%

AIPO inteiro

AIPO, talos

ALCACHOFRA, coração

21,2

20,0

16,7

75,0%

82,3%

76,9%

25,0%

13,4%

22,0%

0,0%

4,3%

1,1%

ALCACHOFRA inteira

ALCAPARRA

ALFACE

79,0

35,2

16,0

84,6%

55,1%

58,2%

13,2%

30,6%

30,4%

2,3%

14,3%

11,4%

ALFACE FRANCESA

ALFACE ROMANA

ALFAFA

15,8

14,5

38,0

40,5%

63,4%

21,1%

48,1%

30,3%

69,5%

11,4%

6,2%

9,5%

ALGAS MARINHAS (média)

ALHO

ALHO em pó

96,0

134,0

337,5

0,0%

83,6%

79,4%

69,0%

15,1%

16,6%

31,0%

1,3%

4,0%

ALHO PORRO

AMEIXA seca

AMEIXA preta

43,2

187,0

43,0

69,4%

92,8%

94,2%

22,2%

5,1%

3,7%

8,3%

2,1%

2,1%

AMÊNDOA

AMENDOIM, torrado com sal

AMENDOIM, creme

640,0

595,0

585,0

12,3%

13,6%

14,1%

11,6%

14,6%

15,9%

76,1%

71,8%

70,0%

AMORA (média) , branca, preta e vermelha

AMORA, geléia

ARROZ AGULHA integral

61,0

233,4

350,4

83,2%

98,4%

85,8%

7,9%

0,9%

9,2%

8,9%

0,7%

5,0%

ARROZ, bolo de

ARROZ, bolinho frito

ASPARGO cru

281,0

238,0

22,7

80,0%

65,5%

59,5%

8,3%

11,6%

32,4%

11,7%

23,0%

8,1%

ASPARGO cozido

ATUM em conserva no azeite

AVEIA, flocos crus

18,0

262,5

328,6

57,7%

0,0%

79,1%

37,8%

36,6%

17,0%

4,5%

63,4%

3,8%

AVEIA de preparo instantâneo

AVELÃ

AZEITE DE DENDÊ

379,0

633,0

878,0

68,0%

5,2%

0,0%

18,3%

8,7%

0,0%

13,7%

86,1%

100,0%

AZEITONA madura, conserva

AZEITONA nacional, preta

AZEITONA verde em conserva

182,0

200,0

139,6

2,4%

7,7%

8,1%

3,5%

7,5%

4,3%

94,1%

84,8%

87,6%

BACALHAU salgado e prensado

BACON com pouca gordura

BACON com muita gordura, defumado

169,3

445,4

569,6

0,0%

0,0%

0,0%

94,0%

13,9%

6,6%

6,0%

86,1%

93,4%

BADEJO cozido

BANANA D'ÁGUA crua

BANANA D'ÁGUA frita

130,9

95,0

290,0

0,0%

92,6%

54,4%

73,6%

5,5%

2,9%

26,4%

1,9%

42,7%

BANANA MAÇÃ

BANANA PRATA crua

BANANA PRATA frita

114,0

89,0

294,0

93,0%

92,0%

55,2%

5,1%

5,2%

3,2%

2,0%

2,7%

41,7%

BANANADA

BATATA-DOCE amarela frita

BATATA-DOCE branca cozida

288,2

368,0

125,1

94,0%

62,8%

89,2%

4,4%

2,8%

5,8%

1,6%

34,3%

5,0%

BATATA-INGLESA cozida

BATATA-INGLESA frita

BERINJELA crua

85,3

274,0

19,0

89,6%

51,4%

79,6%

9,4%

6,1%

20,4%

1,1%

42,4%

0,0%

BERINJELA em conserva

BETERRABA crua

BETERRABA cozida

19,0

48,9

44,1

80,4%

73,6%

88,9%

19,6%

24,5%

9,1%

0,0%

1,8%

2,0%

BISCOITOS doces

BISCOITOS de farinha integral

BISCOITOS de polvilho

378,8

403,0

436,0

71,0%

63,4%

75,6%

9,5%

7,8%

2,6%

19,5%

28,8%

21,8%

BOLACHA de "água e sal"

BOLACHA de aveia

BOLACHA de chocolate

395,0

427,0

518,8

71,9%

70,4%

52,8%

12,2%

8,9%

4,9%

15,9%

20,7%

42,3%

BOLACHINHA salgada

BOLO de milho

CACAU em pasta

423,9

290,0

612,0

69,1%

72,9%

6,7%

9,8%

6,8%

21,3%

21,0%

20,2%

71,9%

CACAU em pó

CAÇÃO cru (peixe)

CAFÉ em pó

365,1

99,5

41,0

19,7%

0,0%

60,3%

23,0%

98,5%

22,5%

57,3%

1,5%

17,2%

CAFÉ torrado

CAFÉ solúvel

CAJU

191,8

129,0

36,5

4,8%

100,0%

87,0%

28,9%

0,0%

8,3%

66,3%

0,0%

4,7%

CAJU castanha de, crua

CAJU castanha de, torrada

CAJU, suco

556,2

609,0

52,2

27,3%

17,3%

78,6%

12,9%

12,9%

21,4%

59,9%

69,8%

0,0%

CALDO de carne

CALDO de galinha

CAMARÃO cru

17,0

55,7

101,0

2,4%

0,0%

0,0%

2,4%

3,1%

84,0%

95,3%

96,9%

16,0%

CAMARÃO cozido

CANA, caldo

CANJICA milho

82,0

55,2

363,3

3,9%

99,3%

77,1%

87,3%

0,7%

10,8%

8,8%

0,0%

12,1%

CAQUI PAULISTA

CARAMBOLA

CARAMELO de leite

62,1

29,0

401,0

93,6%

91,2%

87,1%

3,2%

6,1%

3,9%

3,2%

2,7%

9,0%

CARANGUEJO fresco

CARANGUEJO em conserva

CARNE de aves frita

81,0

79,5

249,0

3,0%

3,5%

4,8%

79,3%

79,5%

51,0%

17,7%

17,0%

44,1%

CARNE de bezerro

CARNE de boi, bisteca de lombo

CARNE de boi, costela cozida

115,6

271,2

302,0

0,0%

0,0%

0,0%

68,9%

32,3%

34,4%

31,1%

67,7%

65,6%

CARNE de boi, costela crua sem gordura

CARNE de boi, costela magra

CARNE de boi cozida

231,7

186,4

207,2

0,0%

0,0%

0,0%

26,9%

42,1%

53,1%

73,1%

57,9%

46,9%

CARNE de boi, lagarto redondo cozido

CARNE de boi magra assada

CARNE de boi, rabada

117,0

287,7

388,5

0,0%

0,0%

0,0%

48,0%

35,1%

17,3%

52,0%

64,9%

82,7%

CARNE de boi, rosbife

CARNE de boi, carne-seca, charque, jabá magra

CARNE de cabrito magra

166,0

295,5

179,0

0,0%

0,0%

0,0%

67,5%

65,0%

41,5%

32,5%

35,0%

58,5%

CARNE de carneiro magra

CARNE de carneiro, costela assada

CARNE de carneiro lombo

122,0

358,0

361,9

0,0%

0,0%

0,0%

55,7%

24,6%

17,7%

44,3%

75,4%

82,3%

CARNE de coelho

CARNE de cordeiro, chuleta assada

CARNE de cordeiro, chuleta cozida

175,0

355,9

349,3

0,0%

0,0%

0,0%

47,5%

24,6%

23,3%

52,5%

75,4%

76,7%

CARNE de cordeiro magra

CARNE de cordeiro, pernil assado

CARNE de frango assada

162,7

193,1

109,0

0,0%

0,0%

0,0%

47,4%

40,8%

60,0%

52,6%

59,2%

40,0%

CARNE de frango grelhado inteiro

CARNE de galinha frita, cortada em pedaços

CARNE de galinha frita, peito

105,6

137,0

109,7

0,0%

0,0%

0,0%

55,5%

67,3%

85,5%

44,5%

32,7%

14,5%

CARNE de lagarto

CARNE de paca

CARNE de pato

112,0

124,0

159,0

0,0%

0,0%

0,0%

92,3%

84,1%

53,7%

7,7%

15,9%

46,3%

CARNE de perdiz assada

CARNE de peru magra

CARNE de pombo magra

206,0

153,0

119,0

0,0%

0,0%

0,0%

68,5%

54,0%

68,3%

31,5%

46,0%

31,7%

CARNE de porco magra

CARNE de porco assada

CARNE de porco chuleta, pouco gorda

181,0

393,0

337,3

0,0%

0,0%

0,0%

40,9%

24,4%

19,7%

59,1%

75,6%

80,3%

CARNE de porco, patas

CARNE de porco, pernil cru

CARNE de porco, pernil assado

299,0

339,8

393,0

0,0%

0,0%

0,0%

21,1%

17,9%

24,4%

78,9%

82,1%

75,6%

CARNE de rã

CARNE de sol

CARNE de vitela magra assada

64,0

213,0

230,5

0,0%

0,0%

0,0%

97,3%

70,8%

55,9%

2,7%

29,2%

44,1%

CARNE de vitela, magra cozida

CARNE VEGETAL (de soja)

CARPA assada

145,0

106,0

109,9

0,0%

30,0%

0,0%

52,5%

45,2%

84,4%

47,5%

24,8%

15,6%

CASTANHA-DO-PARÁ

CASTANHA de caju crua

CASTANHA de caju torrada

699,0

556,2

609,0

4,0%

27,3%

17,3%

9,7%

12,9%

12,9%

86,3%

59,9%

69,8%

CAVIAR americano

CAVIAR de corvina

CAVIAR de esturjão, granulado

286,3

200,0

243,0

0,0%

0,0%

0,0%

47,5%

46,0%

44,4%

52,5%

54,0%

55,6%

CAVIAR de esturjão, prensado

CAVIAR vermelho de carpa

CEBOLA, brotos

290,0

270,0

17,5

0,0%

0,0%

33,3%

44,1%

40,0%

42,6%

55,9%

60,0%

24,1%

CEBOLA crua

CEBOLA cozida

CEBOLA desidratada

31,5

40,2

266,0

71,1%

48,3%

82,5%

20,3%

11,8%

15,0%

8,6%

39,9%

2,4%

CENOURA em conserva

CENOURA, purê

CEREJA em calda

37,4

35,6

252,9

74,9%

87,4%

99,7%

10,7%

9,8%

0,0%

14,4%

2,8%

0,2%

CERVEJA
CHÁ comercial

CHICÓRIA

42,0

330,0

21,0

92,7%

79,4%

56,0%

7,3%

9,7%

30,9%

0,0%

10,9%

13,0%

CHOCOLATE amargo

CHOCOLATE, bebida com leite

CHOCOLATE com leite, açucarado

615,2

100,2

551,4

19,0%

38,8%

37,1%

3,6%

19,6%

5,8%

77,4%

41,6%

57,1%

CHOCOLATE com amêndoa, açucarado

CHOCOLATE creme

CHOCOLATE em pó

463,4

430,0

509,9

43,2%

67,0%

36,6%

16,1%

3,7%

10,5%

40,8%

29,3%

52,9%

CHOCOLATE em pó, desengordurado

CHOCOLATE em tabletes

CHOCOLATE, fondant

383,1

611,0

364,0

52,1%

19,8%

100,0%

11,0%

8,4%

0,0%

37,0%

71,7%

0,0%

CHOURIÇO

CHUCHU maduro

CLARA de ovo de galinha, crua

534,0

91,3

43,2

0,0%

85,3%

0,0%

16,8%

10,7%

100,0%

83,2%

3,9%

0,0%

CLARA de ovo de galinha, cozida

COALHADA

COCA-COLA

54,0

256,0

39,0

0,0%

9,5%

100,0%

100,0%

24,3%

0,0%

0,0%

66,2%

0,0%

COCADA

COCO-DA-BAÍA, água

COCO-DA BAÍA, ralado fresco

548,0

20,6

667,0

36,7%

91,8%

18,9%

2,5%

6,0%

3,8%

60,8%

2,2%

77,4%

COCO-DA-BAÍA, leite, industrializado

COENTRO

COGUMELO, fresco

240,0

294,0

18,4

8,1%

36,4%

52,7%

5,0%

15,7%

37,4%

87,0%

47,9%

9,9%

COGUMELO em conserva

COLORAU

COMINHO

14,0

253,1

33,0

53,0%

52,7%

61,8%

42,0%

17,3%

21,8%

5,0%

30,0%

16,4%

CONHAQUE

CONSOMÉ

COPAS

249,0

4,0

616,0

100,0%

0,0%

0,0%

0,0%

100,0%

17,6%

0,0%

0,0%

82,4%

CORAÇÃO de boi, cru

CORAÇÃO de carneiro

CORAÇÃO de cordeiro

104,0

181,0

163,0

2,7%

0,0%

1,2%

65,2%

37,3%

41,1%

32,1%

62,7%

57,7%

CORAÇÃO de galinha

CORAÇÃO de peru

CORAÇÃO de porco

132,3

186,0

125,1

0,0%

0,0%

0,0%

62,6%

36,1%

54,7%

37,4%

63,9%

45,3%

CORAÇÃO de vitela

COUVE-DE-BRUXELAS

COUVE-FLOR crua, só a inflorescência

153,6

18,2

30,0

0,0%

58,3%

58,9%

43,8%

38,5%

34,3%

56,3%

3,2%

6,8%

COUVE-FLOR cozida, só a inflorescência

COUVE-MANTEIGA

CREAM-CRACKER

31,0

25,0

426,5

63,2%

73,5%

64,6%

31,0%

22,9%

9,0%

5,8%

3,7%

26,5%

CREME de leite Nestlé

CREME chantilly, caseiro

CUPUAÇU

249,0

443,0

72,0

5,6%

19,6%

73,5%

4,0%

5,9%

8,5%

90,4%

74,4%

18,0%

CURRY

DAMASCO fresco

DAMASCO em conserva

352,0

54,1

85,7

54,6%

90,9%

95,5%

10,6%

7,4%

2,5%

34,7%

1,7%

2,0%

DAMASCO, geléia

DENDÊ, óleo

DOCE de abacaxi

262,4

882,0